Resep Cara Membuat ONDE-ONDE KETAWA PANDAN
Kue onde yang selama ini kita kenal ada dua macam. Kue
onde yang diisi dengan kacang hijau dan onde-onde ketawa. Keduanya
dilapisi dengan biji wijen yang gurih. Kali ini onde-onde ketawa lebih
harum dengan aroma dan rasa pandan. Cobain yuk...!
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 ml air
25 ml air daun suji, dari 25 lembar daun suji dan 3 lembar pandan, blender, peras
175 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
2 sendok makan minyak goreng
275 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung sagu
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
1/8 sendok teh pasta pandan
bahan pelapis (aduk rata):
125 gram wijen putih
125 gram wijen hitam
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Didihkan air. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai larut. Ukur 175 ml. Tambahkan air daun suji. Dinginkan.
- Kocok lepas telur dan minyak goreng sampai rata. Masukkan sirup gula dan pasta pandan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
- Tambahkan tepung terigu, tepung sagu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
- Sendokan adonan. Bentuk bulat. Celup ke air. Gulingkan di wijen.
- Goreng di dalam minyak dingin dengan api sedang sampai matang.
Untuk 720 gram
:.