Resep Cara Membuat CHICKEN BARBEQUE SAUCE
Hmm... nikmatnya chicken barberque sauce ini. Ayam
goreng yang dibalut dengan saus barbeque ini bisa menjadi menu yang
dapat diandalkan. Ayam yang digoreng dengan lapisan tepung nan renyah
menjadi lebih nikmat dengan lapisan sausnya. Yuk, sajikan untuk menu
makan siang hari ini.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah paha ayam bawah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk lemon
bahan pencelup (aduk rata):
50 gram tepung bumbu serbaguna
50 ml air
bahan pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung beras
1/2 sendok makan maizena
1/4 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
bahan saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100 gram barbeque sauce
2 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica hitam kasar
1 batang peterseli, cincang halus
50 ml air
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
- Celup ke bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.
- Saus, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan barbeque sauce,
saus tomat, garam, gula pasir, dan merica hitam kasar. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga kental. Masukkan peterseli cincang. Aduk rata.
- Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut.
Untuk 5 porsi
:.