Resep Cara Membuat CINNAMON MIXED NUT CUP BREAD
Menginginkan roti sesuai dengan selera kita sendiri
belum tentu ada di toko-toko roti walaupun itu toko roti terkenal
sekalipun. Kalau kita membuat roti sendiri, sudah pasti bisa kita
sesuaikan dengan selera kita dan keluarga. Seperti cinnamon mixed nut
cup bread yang ini....!
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram tepung protein tinggi
100 gram tepung protein sedang
75 gram gula pasir
30 gram susu bubuk
8 gram ragi instan
1 butir telur
1 sendok teh pasta vanilla
260 ml air es
50 gram mentega tawar dingin
1 sendok teh garam
bahan isi (aduk rata):
75 gram brown sugar
1 sendok teh kayu manis bubuk
50 gram almond, sangrai, cincang halus
50 gram pecan nut, sangrai, cincang halus
50 gram cashew nut, sangrai, cincang halus
50 gram kismis, potong 2 bagian
bahan olesan (aduk rata):
15 gram mentega tawar, lelehkan
3 sendok makan maple syrup
2 sendok makan susu evaporated
Cara membuat:
- Isi, aduk rata bahan isi. Sisihkan.
- Kulit, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk
rata. Masukkan telur dan pasta vanila. Uleni rata. Tambahkan air es
sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan mentega tawar dingin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Bagi menjadi 3 bagian. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Giling adonan memanjang setebal 1/2 cm. Oleskan bahan olesan. Tambahkan
adonan isi diatasnya. Gulung. Potong – potong adonan setebal 4 cm.
- Letakkan di loyang muffin yang sudah dialasi cup kertas. Diamkan 1 jam sampai mengembang.
- Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.
- Oleskan permukaan roti dengan olesan.
Untuk 33 buah
:.