Resep Cara Membuat TELUR ASIN TUMIS KEMANGI
Telur asin tak hanya bisa dinikmati begitu saja,
tetapi bisa diolah menjadi sajian yang berbeda. Seperti telur asin yag
tumis dengan daun kemangi ini. Hasilnya selain aroma dari daun kemangi
yang khas juga sangat nikmat. Hati-jhati dalam menambahkan garam.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 butir telur asin rebus
2 buah cabai merah, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
10 tangkai daun kemangi, dipetiki
minyak untuk menumis
bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
- Masukkan telur asin, aduk rata.
- Tambahkan santan. Masak hingga sedikit mengental.
- Masukkan daun kemangi. Aduk sampai matang.
Untuk 5 porsi
:.