Resep Cara Membuat EGG DROP MOKA GULA PALEM
Kue kering nan renyah ini sangat pas jika Anda jadikan
pengisi toples saat hari raya. Rasa dan aroma moka yang istimewa terasa
lebih nikmat dengan gula palem sebagai pemanis rasanya.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 kuning telur
6 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
50 gram gula palem halus
75 gram gula pasir halus
100 gram tepung terigu protein sedang
60 gram maizena
1/2 sendok teh moka pasta
Cara membuat:
- Kocok lepas kuning telur. Sisihkan.
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah
mengembang. Tambahkan gula palem dan gula pasir halus sedikit – sedikit
sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan kuning telur dan moka pasta. Kocok sampai rata.
- Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
- Semprot bentuk bulat di atas kertas roti tanpa dioles margarin.
- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 8 menit. Turunkan
suhunya 140 derajat Celsius. Oven kembali 10 menit sampai kering.
Untuk 315 gram
:.