Resep Cara Membuat GANGAN MANUK
Hidangan sayur ini bernama gangan manuk. Sajian asal
Samarinda ibu kota Kalimantan Timur ini wajib untuk Anda coba. Sayur
bening dengan bola-bola ayam giling seperti ini pas untuk disajikan
sebagai menu sehari-hari yang nikmat.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
bahan bola ayam:
350 gram ayam giling
2 sendok makan maizena
1 putih telur, dikocok lepas
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
bahan:
2 buah oyong, dibuang seratnya, dipotong-potong
2 ikat bayam, disiangi
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml kaldu ayam
bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Bola ayam, aduk rata ayam giling, maizena, putih telur, garam,
merica bubuk, dan gula pasir. Buat bola – bola ayam dengan sendok.
- Didihkan kaldu ayam. Rebus bola ayam sampai terapung dan matang.
- Masukkan oyong, bayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang.
- Sajikan setelah ditabur bawang goreng.
Untuk 6 porsi
:.